S1 - Ep. 5 : Recrutement de saisonniers: le défi de l'hôtellerie & de la restauration

Dans ce 5ème épisode de "La tête de l'emploi", nous avons parlé avec Katiana Besnard, Talent Acquisition & Employer Brand Manager au groupe Barrière, de la difficulté de recruter des saisonniers dans un domaine bien souvent boudé par les candidats celui de l’hôtellerie et de la restauration. 

"Recherche cuisinier, serveur, aide à domicile, animateurs…". À quelques semaines du début des vacances 200 000 jobs saisonniers étaient encore à pourvoir en France. "Du jamais vu" commentent certains.

Des difficultés de recrutement qui touchent tous les secteurs ce qui n’est parfois pas sans conséquence sur le chiffre d’affaire et pèse sur le moral de ceux qui peinent à recruter. Pour attirer les candidats, l’innovation est la clé. Les recruteurs sont sur tous les fronts. 

Le secteur de l’hôtellerie & de la restauration, déjà en tension depuis plusieurs années, a quant-à-lui perdu une grande partie de ses effectifs pendant la crise sanitaire. 

Horaires décalés, manque de reconnaissance, conditions de travail défavorables pour des salaires souvent inadaptés. Alors le candidat quitte le navire. Sans compter sur l’arrivée de la génération Z, fraichement débarquée sur le marché du travail une génération plus connectée, plus mobile, plus soucieuse de son équilibre. 

La guerre des talents est déclarée. Pour répondre aux attentes d’un candidat, pour qui s’inscrire dans un projet est la priorité, les recruteurs mènent une véritable bataille que seuls ceux qui sauront rendre leur entreprise attractive remporteront.